S'il y a bien un restaurant à Montréal où j'ai l'impression de me retrouver à Paris, c'est La Société , le bistro chic situé dans le Loews Hôtel Vogue. Mosaïque au sol, meubles de cuir et de bois, le regard est attiré comme un aimant par le dôme de verre au plafond qui illumine la pièce. Je suis allée à La Société à plusieurs reprises pour des événements festifs - d'ailleurs ne manquez pas le bar qui jouxte le restaurant, il a un charme fou et les cocktails y sont excellents - mais c'est la première fois que je prenais place à table pour goûter la cuisine du Chef Gilles Tolen . Celui-ci est arrivé à La Société en février 2016 après avoir fait ses preuves dans de beaux établissements parisiens puis montréalais (Brasserie T., Decca 77, Unibroue). Accessoirement, pour les potins, il est aussi le chum d'Ismérie, la Madame DIY de l' Atelier du coin de la rue .... J'ai en fait été invitée à découvrir les talents de 2 chefs : Gilles Tolen, mai...
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