Notre Montréalité

J'ai assisté dernièrement à la soirée de lancement médiatique de YUBARI . Il s'agit d'un restaurant de fine cuisine japonaise installé dans l'hôtel Saint-Paul, dans le Vieux-Montréal.  Yūbari est une ville située sur l'île d'Hokkaidō au Japon, près de Sapporo, et connue pour ses melons protégés par un label (au même titre que le bœuf wagyu). Les 3 restaurateurs à la tête de l'établissement ne sont pas japonais mais ont une grande expérience dans le domaine de la restauration (ils sont notamment aussi derrière Escondite ou Emmanuelle Lounge) et sont de grands voyageurs. Ils proposent avec leur chef cuisinier japonais une cuisine japonaise raffinée avec des influences asiatiques et françaises. Le menu (midi, soir ou room service quand on dort à l'hôtel) est composé de dumplings, sashimis, makis, nigiris mais aussi de plats fusion comme des tacos de saumon ou de thon ou un mini-burger wagyu. Les produits sont ultra-frais, les décorations soignées, on sent

Hier soir avait lieu le gala Les Lauriers de la Gastronomie Québécoise, une très belle soirée au New City Gas pour célébrer les talents d'ici. Les partenaires et lauréats des précédentes années nous ont délectés : bar à huîtres par Provisions Marines, pâté en croûte au foie gras Rougié par les gagnants de la sélection Amériques du Championnat du monde, des choux au chèvre par le Monarque, de l'omble mi-cuit sur de l'écorce d'épinette par Tanière ³, de succulents desserts et chocolats Cacao Barry... Le gala était animé par l'acteur Francis Reddy et la directrice des Lauriers Christine Plante et les 17 prix ont été remis par des partenaires ou personnalités (allo Barbada, la drag queen toujours aussi drôle). Finalistes et lauréats sont issus d'un vote de la Brigade des Lauriers composée de 8 000 membres et d'un jury de professionnels. Voici les lauréats 2024 : Maison de Soma Prix du tourisme gourmand Rendez-vous loup marin Événement gastronomique de l'

Cette fin de semaine était l'ouverture tant attendue de la Ronde pour sa 57e saison estivale. À 10h30 précise ce samedi 18 mai, le ruban officiel de la saison 2024 a été coupé, aux côtés de la mascotte Ribambelle, et une horde de fans se lançait à l'assaut des attractions! Il faut dire que le temps était magnifique et que c'était l'occasion de faire une file un peu moins longue pour leurs attractions préférées. De notre côté, direction la nouveauté de l'année : le Dino Parc . Au programme, une rivière enchantée que l'on parcourt en bateau rond et depuis laquelle on doit faire attention à ne pas se faire dévorer par des dinosaures articulés, mais aussi un safari jurassique à bord d'une petite locomotive. Dans ces deux attractions, on découvre certains dinosaures très impressionnants (15 mètres de haut pour certains) et sonores, au point d'intimider mon petit garçon... frisson garanti pour les tous petits! Après ces belles émotions, nous avons continué n

Le homard pêché en Gaspésie arrive dans nos poissonneries. Les pêcheurs de homards gaspésiens ont repris la mer le 27 avril pour une saison prometteuse.   Pour une 14e année, les homards de Gaspésie sont traçables grâce à un médaillon qui permet de voir sur le site  monhomard.ca  le pêcheur qui a capturé notre homard. Chaque homard porte un numéro qu'on lui a accroché à la pince directement sur le bateau et on connaît ainsi son histoire avant d'arriver dans notre assiette.   Tout est fait en Gaspésie pour assurer une pêche durable : - depuis 2021, des dispositifs sont utilisés pour que baleines et mammifères marins ne soient pas pris dans les filets - depuis 15 ans, des écloseries de bébés homards permettent de renouveler la ressource : cette année, c'est près de 250 000 petits homards qui devraient être retournés en mer afin de compenser 3 à 5 % des captures de homards - la taille minimale pour la capture est passée de 76 à 83 mm - le homard québécois est de plus en plus

J'ai été invitée il y a quelques semaines au Sofitel Montréal Le Carré Doré pour découvrir leurs nouveautés pour 2024 et assister à un concert privé de l'Orchestre de Paris. Le Sofitel Montréal et le Renoir ont entamé mi-avril une cure d’embellissement et celle-ci devrait durer quelques mois. Les travaux commencent par le restaurant Le Renoir et les espaces communs de l'hôtel avant de s'attaquer aux chambres qui seront améliorées pour en rehausser le luxe et le confort. Le bar prendra la forme d'un U et sera séparé du restaurant par une grande baie vitrée pour apporter plus de lumière et permettre d'ajouter des tables. Une Table du chef sera également ajoutée pour que les clients puissent admirer le chef Olivier Perret à l'œuvre. Quelques chambres vont être sacrifiées pour pouvoir agrandir l’espace de fitness et créer un espace distinct pour le yoga.  Sofitel est également devenu un mécène de l’Orchestre de Paris - Philharmonie de Paris. Dans le cadre de ses

Ce dimanche 5 mai, dans le cadre de la série Grands Concerts au Théâtre Maisonneuve de la Place des Arts était donné CINCO DE MAYO pour célébrer la culture mexicaine. L'Orchestre Philharmonique du Québec (OPQ), sous la direction du chef invité espagnol Francisco Javier Gutiérrez Juan, nous a enchantés avec sa musique mexicaine ou d'inspiration mexicaine.  Le Cinco de Mayo est une fête patriotique mexicaine qui commémore la bataille de Puebla du 5 mai 1862. Ce jour-là, les forces mexicaines du général Ignacio Zaragoza ont vaincu les troupes françaises de l’empereur Napoléon III, pourtant beaucoup plus nombreuses et qui avaient des velléités impérialistes. Dans la première partie, le violoniste Alexandre Da Costa (qui est aussi le directeur artistique et chef attitré de l'OPQ) était invité tandis que dans la 2ème partie, plus gaie et colorée, les invités étaient le ténor mexicain Antonio Figueroa accompagné de 4 mariachis (son père, son frère et 2 amis)!  L'ambiance dans

La Traviata , l’un des opéras les plus populaires de Verdi, tient l'affiche de l’Opéra de Montréal en ce début de mois de mai. Ne la manquez surtout pas, c'est tout simplement magnifique!     Production annoncée dans le cadre de la saison 2020/21 puis reportée à cause de la pandémie, il est enfin temps pour Montréal de la savourer! La Traviata est une coproduction pancanadienne qui réunit fièrement Edmonton Opera, Manitoba Opera, Vancouver Opera, Pacific Opera Victoria et bien sûr l’Opéra de Montréal. La Traviata c'est l'histoire de Violetta qui vit sa vie de manière provocante, fière, entourée d'amis dans un Paris des années 1920. Un jour, elle tombe amoureuse d'Alfredo, un homme de bonne famille provençale. Prêts à tout abandonner pour vivre cet amour passionné, les amoureux défient les convictions et les normes de leur époque.   Crédit photo: Vivien Gaumand "Entretenue par le riche baron Douphol, la courtisane Violetta, artiste de cabaret noire, s’étou