Hier soir avait lieu le gala Les Lauriers de la Gastronomie Québécoise, une très belle soirée au New City Gas pour célébrer les talents d'ici.
Les partenaires et lauréats des précédentes années nous ont délectés : bar à huîtres par Provisions Marines, pâté en croûte au foie gras Rougié par les gagnants de la sélection Amériques du Championnat du monde, des choux au chèvre par le Monarque, de l'omble mi-cuit sur de l'écorce d'épinette par Tanière ³, de succulents desserts et chocolats Cacao Barry...
Le gala était animé par l'acteur Francis Reddy et la directrice des Lauriers Christine Plante et les 17 prix ont été remis par des partenaires ou personnalités (allo Barbada, la drag queen toujours aussi drôle). Finalistes et lauréats sont issus d'un vote de la Brigade des Lauriers composée de 8 000 membres et d'un jury de professionnels.
Voici les lauréats 2024 :
Maison de Soma Prix du tourisme gourmand
Rendez-vous loup marin Événement gastronomique de l'année
Geneviève Everell Laurier du public
Élise Tastet Prix du rayonnement de la culture culinaire
La Table Ronde Entreprise ou initiative de l'année
Janette Bertrand Laurier Hommage
Nathalie Joanette, Fou du cochon Artisan.e de l'année
Patrice Fortier, LA SOCIÉTÉ DES PLANTES Producteur.trice de l'année
Samuel Lavoie, FERME LE RAKU Vigneron.e de l'année
Mélanie Blanchette, BOUILLON BILK Prix du meilleur service
Simon Faucher, Restaurant Tanière³ Mixologue de l'année
Vanya Filipovic, Mon Lapin Sommelier.e de l'année
François Borderon, Boulangerie Borderon et fils Boulanger.ère de l'année
Gabrielle Hiller-Rivard, La Cabane sur le Roc Chef.fe pâtissier.ière de l'année
Chloé Ouellet, Au Pâturage - Espace gourmand Révélation de l'année
Fisun Ercan, Bika Ferme & Cuisine Chef.fe de l'année
Restaurant Tanière³ Restaurant de l'année
Un très bel hommage porté par Christian Bégin a été rendu à la presque centenaire Janette Bertrand qui a notamment fait des livres de recettes pour que les femmes désormais aussi actives que les hommes passent moins de temps en cuisine (on est en 1968). Elle dit avoir "coupé les recettes" pour les rendre plus rapides à exécuter.
De l'émotion - surtout avec le message enregistré de Geneviève Everell qui combat un cancer alors qu'elle vient de donner naissance à son 2ème enfant ou avec les remerciements de Samuel Lavoie, vigneron devenu paraplégique il y a 2 ans et qui a pu compter sur l'aide d'autres vignerons - et de la fierté de donner le meilleur de soi-même et de faire rayonner la gastronomie, de la terre à la table.
Bravo à toutes et tous!
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