La Martinique s’invite une nouvelle fois au Québec avec la 19ᵉ édition du Festival Martinique Gourmande , qui se déroulera du 8 au 19 septembre 2026. Restaurants, bars et événements feront découvrir les saveurs de l’île, avec cette année une programmation placée sous le thème « Le goût du partage ». J’ai eu la chance d’être invitée au lancement de cette nouvelle édition, au restaurant Le Boulevardier de l’Hôtel Germain Montréal. Celui-ci s'est déroulé autour d’un dîner en quatre services aux accents martiniquais : accras de morue, carpaccio de dorade, poulpe façon colombo accompagné de banane plantain et de christophine, poulet boucané avec purée d’igname, puis un dessert autour de la noix de coco, du rhum et de la mangue. Une belle façon de commencer le festival en retrouvant dans l’assiette plusieurs produits et saveurs emblématiques de la Martinique, dans une cuisine qui joue autant sur les épices que sur les produits de la mer, les fruits tropicaux et les i...
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