Notre Montréalité

Nous avons participé cette semaine à Lasagne Ta Life! , un événement gourmand organisé dans le cadre du festival MANGETOUT . Une soirée conviviale qui célébrait la créativité des chefs québécois autour d’un plat aussi populaire que réconfortant. Organisé par Les Lauriers de la gastronomie québécoise, MANGETOUT s’est tenu les 19 et 20 octobre à l’Espace des 7 Doigts, sur le boulevard Saint-Laurent, à Montréal. Ce festival de création gastronomique s’adressait principalement aux professionnels du milieu, tout en proposant deux événements ouverts au grand public. Pendant deux jours, chefs, restaurateurs, producteurs, artisans et autres professionnels se sont retrouvés autour de conférences, d’ateliers et de démonstrations culinaires. Les échanges ont porté sur différents enjeux du secteur, comme la fidélisation des équipes en restauration, l’accès à un local commercial, l’ouverture d’un restaurant ou d’une boutique, la fermentation et les cultures culinaires autochtones. Certaines rencont...

Oubliez un instant les traditionnels chocolats : le calendrier de l’Avent se réinvente chaque année et s’adresse désormais à tous les goûts. Bonbons, produits de beauté, cosmétiques, jouets ou contes pour enfants… Il existe aujourd’hui des calendriers pour à peu près toutes les envies et tous les âges. Pour les amateurs de thé, la maison québécoise Camellia Sinensis propose une version qui invite à découvrir de nouvelles saveurs tout au long du mois de décembre. Fondée à Montréal en 1998, Camellia Sinensis est née de la passion de quatre amateurs de thé qui souhaitaient faire découvrir des produits de qualité provenant des grands terroirs producteurs. Le nom de l’entreprise fait référence au Camellia sinensis, la plante à l’origine des véritables thés. Depuis ses débuts, la maison privilégie les rencontres avec les producteurs et la découverte de thés authentiques. Pour sélectionner ses produits, l’équipe parcourt notamment la Chine, Taïwan, le Japon, l’Inde, le Sri Lanka, le Népal et ...

J’ai participé à un atelier autour de l’érable au Domaine des 15 lots, et je dois dire que c’est une excellente façon de découvrir les secrets de ce produit emblématique du Québec, bien au-delà de la traditionnelle sortie à la cabane à sucre. Derrière cette entreprise se trouve Nathalie Simoneau, pâtissière de formation et co-propriétaire d’une érablière familiale. L’histoire commence sur la terre de son grand-père, à Saint-Julien, dans les Appalaches. En 1989, ses parents, Lise et Gérald, y aménagent l’érablière. Depuis 2018, Nathalie, sa sœur Mylène et son frère Joé ont repris l’exploitation familiale, qui compte aujourd’hui quelque 4 500 entailles. La récolte printanière reste un rendez-vous familial, dans le respect des traditions et avec une volonté de préserver ce patrimoine pour les générations futures. Nathalie a travaillé plus de dix ans comme pâtissière dans de grands hôtels et restaurants, notamment au Sofitel et chez Laurie Raphaël. En 2014, elle lance sa propre collection ...

Comment des hommes peuvent-ils commettre les pires atrocités pendant des années sans être arrêtés? L’exposition Dans la tête des tueurs en série nous plonge au cœur de grandes affaires criminelles, à travers les profils des meurtriers, leurs modes opératoires et les enquêtes qui ont finalement permis de les démasquer. Le parcours revient sur les histoires de plus de 18 tueurs en série, parmi lesquels Ted Bundy, Jeffrey Dahmer, John Wayne Gacy, Ed Gein et Dennis Rader. À travers des dossiers, des reconstitutions de scènes de crime, des objets et des informations sur les profils des criminels, on découvre les faits et les enquêtes qui ont marqué l’histoire judiciaire. L’objectif n’est pas simplement de raconter des crimes, mais aussi de comprendre comment les enquêteurs ont réussi à identifier et à arrêter leurs auteurs. Certains détails sont particulièrement frappants. On découvre notamment les artifices utilisés par Ted Bundy pour attirer ses victimes, ainsi que sa célèbre Volkswagen ...

Pour Halloween, OASIS immersion propose une expérience un peu différente de ses expositions habituelles. Avec Le Veilleur , on ne déambule pas librement devant des projections : on s’installe pour écouter une histoire qui prend vie tout autour de nous, dans une ambiance de forêt sombre et de disparitions inquiétantes. L’expérience commence dans une première salle sombre où l’on nous accueille avec des madeleines et du chocolat chaud. Un moment réconfortant avant de plonger dans une histoire beaucoup moins rassurante! On rejoint ensuite la grande salle, plongée dans la pénombre, pour s’installer autour d’un feu virtuel. Les projections à 360 degrés, les jeux de lumière et les effets sonores nous donnent l’impression de nous retrouver au milieu des bois, à la tombée de la nuit. Au centre de cette expérience, Romy Victory nous raconte une histoire originale qu’elle a elle-même imaginée et écrite. Autrice et youtubeuse franco-québécoise suivie par plus d’un million d’abonnés, elle s’est ...

Hier soir, nous avons découvert Ghostly Kisses dans une formule symphonique à la Maison symphonique de Montréal. Une rencontre entre la dream pop du duo québécois et l’ Orchestre FILMharmonique , qui nous a emportés dans un univers musical envoûtant. Derrière Ghostly Kisses se trouvent la chanteuse et violoniste Margaux Sauvé et le compositeur et réalisateur Louis-Étienne Santais. Leur musique mêle dream pop, électro-pop et mélancolie dans des compositions aériennes, presque irréelles. La voix de Margaux, aiguë, soufflée et délicate, semble parfois flotter au-dessus des mélodies. Mais avec l’orchestre, elle se retrouve aussi régulièrement noyée sous les arrangements, au point que les paroles deviennent difficiles à distinguer. Le résultat reste néanmoins très beau, porté par l’ampleur des cordes et la richesse des sonorités.     Vêtue d’une très jolie robe noire, la chanteuse occupe la scène par sa seule présence, presque immobile et suspendue à son micro.  Dans son dos,...