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Prosecco DOC et les Semaines Resto

La Chambre de Commerce Italienne au Canada organise les Semaines Resto Prosecco DOC du 8 au 22 juin.


Le Prosecco, qu'il soit blanc ou rosé, est le vin italien le plus exporté au monde et il faut dire que le  Consortium Prosecco DOC travaille fort pour promouvoir et protéger l’appellation Prosecco DOC. Depuis 2019, les collines du prosecco (situées en Vénétie et Frioul-Vénétie Julienne) sont inscrites au patrimoine mondial de l'Unesco. Du côté de la SAQ, on retrouve une belle offre de bouteilles de Prosecco à partir de 15$.

Durant ces 2 Semaines Resto, plus de 50 restaurants au Québec dont 30 à Montréal proposent un "menu Prosecco DOC" pour déguster ce vin effervescent en cocktail, au verre, avec le dîner, le souper ou le brunch.
 

 
Lors de la soirée de lancement, nous avons eu l'occasion de déguster les proseccos des 6 producteurs participants : Bottega, Botter, Facchin, La Marca, Le Rughe, Villa Sandi. Chaque prosecco contient plus ou moins de sucre et on peut donc choisir un prosecco sec ou bien sucré en fonction de nos goûts.

Nous l'avons également particulièrement apprécié en Spritz avec l'apéritif québécois à base de gentiane Les Îles, un parfait cocktail bien frais pour l'été.
 

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