lundi 27 avril 2015

Fromagerie Rang 9 - Les Pavés de Plessisville

Nous avons reçu des fromages de la Fromagerie Rang 9 à déguster.
Pour fêter ses 25 ans, la fromagerie artisanale Éco-délices située au 9ème rang à Plessisville (à 2 heures de Montréal, dans les Appalaches) a changé de nom pour Fromagerie Rang 9. Nouveau nom, nouvelle image, nouveau site internet très réussi, nouveau packaging mais même produits.
La Fromagerie Rang 9 qui est certifiée biologique depuis 1987 produit 8 fromages différents. Nous avons goûté à 3 d'entre eux :
- le Mamirolle : un fromage à croûte lavée pâte demi-ferme créé en France dont la Fromagerie détient la licence au Canada. Mon préféré des 3 car le plus fort en goût.
- le Délices des Appalaches : un fromage affiné au cidre liquoreux mais dont le goût est subtile.
- le Louis Dubois : un fromage très doux aux notes de sous-bois.

J'ai pour ma part une manie : j'adore manger mon fromage chaud; ces fromages ont donc subi le même sort : en tartine fromage, tomate et basilic mais j'ai aussi profité de la Fête du croissant de ce samedi 25 avril pour faire des croissants au fromage ou fromage-tomates cerise-champignons.
Délicieux mais je suis tellement douée dans une cuisine que j'ai réussi à déclencher l'alarme incendie... bref... Le site de Fromagerie Rang 9 propose une sympathique section recettes et je tenterais bien leur recette d'aligot à la Meule des Champs, d'autant plus qu'elle n'implique pas l'utilisation du four! Hum hum...
Tout cela pour dire qu'on est fiers d'encourager cette petite fromagerie québécoise de 10 employés dont on trouve les produits un peu partout, supermarchés, fromageries... et même Costco! (il faut bien qu'on rentabilise notre carte...)
 
 
* Article fait suite à une invitation médias mais tous les avis nous sont propres.

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