Le Festival culinaire Martinique Gourmande est de retour à Montréal du 12 au 24 septembre 2023 pour nous partager ses saveurs et nous donner envie de (re)découvrir cette destination.
Aujourd'hui, les représentants de l'île aux fleurs étaient très fiers d'apprendre et de relayer la décision du comité du patrimoine mondial : les Volcans et forêts de la montagne Pelée et des pitons du nord de la Martinique sont désormais inscrits au Patrimoine mondial de l'UNESCO!
3 Chefs invités (Clémence Bruère-Dawson, Luidgi Couteperoumal et Yadji Zami) sont présents au Marché créole qui se tient cette fin de semaine au Grand Quai du Port de Montréal, pour nous faire découvrir la cuisine martiniquaise (accras, kassav, girotto). Au programme, on retrouve aussi des cours de danse, ateliers et animations pour petits et grands, musique et stands où on peut se procurer des produits et même livres de Martinique.
Il y a un bar, une compétition de mixologie, et ne manquez pas d'admirer les sculptures sur fruits!
Une trentaine de restaurants et de bars au Québec, dont 17 à Montréal, participent également au festival en proposant un plat et/ou un cocktail inspirés des parfums de la Martinique.
Délicieux éclair chantilly mélilot, chutney d'ananas épicé, crème pâtissière à la noix de coco et rhum servi lors du lunch de presse à l'ITHQ
Pour finir, Martinique gourmande comprend un volet solidaire en s'associant depuis 4 ans avec la Tablée des Chefs : grâce à un don du Comité Martiniquais du Tourisme, 5 000
portions d’une recette martiniquaise seront offertes aux banques alimentaires
du Québec. Cette année, il s'agit d'une recette de porc effiloché à l’érable et au Colombo, avec un ragoût de haricots rouges. Celle-ci a été adaptée avec une petite touche québécoise par le chef Jérémie Jean Baptiste,
conseiller culinaire du Festival Martinique Gourmande, et vous pouvez la retrouver ICI pour la faire chez vous.
Santé, et bon festival!
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