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Un premier restaurant Milestones au Québec

Les Lauriers 2023

Le gala des Lauriers de la Gastronomie Québécoise avait lieu hier soir, le 29 mai 2023, au New City Gas superbement décoré pour l'occasion.


Le tapis rouge était déroulé pour accueillir vedettes et stars de la gastronomie québécoise. Un sympathique cocktail d'accueil était offert ainsi que des bières espagnoles de la marque Estrella, fière commanditaire, et des stations gastronomiques toutes aussi appétissantes les unes que les autres : un bar à huîtres, des mini-burgers bœuf et foie gras Rougié par le chef du Restaurant Renoir (Sofitel), de délicieux cannoli salés à la crevette par le Restaurant Battuto de Québec, des spécialités syriennes des Filles Fattoush, et que dire de la table des desserts et chocolats Lecavalier-Petrone à la fin de la soirée... à se damner!

17 prix ont été décernés au cours de la soirée animée avec humour par le comédien Francis Reddy et la journaliste/animatrice/auteure gastronomique Christine Plante qui est la fondatrice et directrice générale des Lauriers. Et voici les lauréats :

Restaurant de l’année
Monarque
Montréal

 
Chef de l’année
François-Emmanuel Nicol
Tanière 3 , Québec

Laurier Hommage 2023
Sœur Angèle


Le Laurier du Public
Geneviève O’Gleman

Révélation de l’année
Samy Benabed
Auberge Saint-Mathieu, Saint-Mathieu-du-Parc

Cheffe pâtissière de l’année
Léa Godin Beauchemin
Place Carmin, Montréal

Boulanger de l’année
Jeffrey Finkelstein
Hof Kelsten, Montréal

Sommelière de l’année
Caroline Beaulieu
Légende, Québec

Mixologue de l’année
Julien Vézina
Honō Izakaya, Québec

Prix du meilleur service
Perle Morency
Côté Est, Kamouraska

Producteur de boissons de l’année
Simon Naud et Steve Beauséjour
Vignoble de la Bauge, Brigham

Productrice de l’année
Stéphanie Wang
Le Rizen, Frelighsburg

Artisan de l’année
Jean-Simon Petit
La Ferme des Quatre-Temps, Hemmingford

Entreprise ou initiative de l’année
Mange ton Saint-Laurent

Prix du rayonnement de la culture culinaire
Samuel Sirois, Léandre Legault-Vigneau et Gilles Herzog de l'équipe Bocuse d'or Canada

Évènement de l’année
La Clé des Champs de Dunham

Prix du tourisme gastronomique
Cassis Monna & Filles
Saint-Pierre



 

C'était une très belle soirée pour encourager, remercier et reconnaître le travail de tous les acteurs de l'industrie alors que le contexte est encore et toujours difficile avec notamment l'inflation et les difficultés de plus en plus criantes à recruter dans le milieu de la restauration.
 
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