J'ai été invitée dernièrement au lancement de LICOR 35 au Québec. C'est une délicieuse crème alcoolisée aromatisée au Pastel de Nata, dessert traditionnel au Portugal depuis 1837. Les Pasteis de Nata sont des tartelettes à la pâte feuilletée croustillante et garnies d'une sorte de flan pâtissier onctueux aux œufs.
Cette saveur emblématique du Portugal est appréciée internationalement et c'est une excellente idée de l'avoir mise dans une liqueur. Le nom Licor 35 vient du fait que 21 échantillons ont été développés pour la conception de cette liqueur et les plus appréciés étant le 3e et le 5e, la combinaison des deux échantillons choisis a donné naissance à Licor 35. Commercialisée dès 2016 au Portugal, elle arrive maintenant à la SAQ.
Avec ses 14,5$% d'alcool, cette liqueur n'est pas trop forte ni trop sucrée et goûte vraiment le pastel de nata, c'est-à-dire les arômes de cannelle, de pâte feuilletée et de crème d'œuf. Elle se boit sur glace, avec son café ou bien en cocktail.
Lors de la soirée de lancement à Montréal, 3 délicieux cocktails nous ont été proposés et j'ai particulièrement apprécié le mélange avec le thé chai à la citrouille.
Alors, envie d'un voyage gustatif au Portugal?...
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