samedi 5 novembre 2016

MTLàTABLE édition 2016 - Brasseur de Montréal

Il y a des événements à Montréal qu'il ne faut pas rater. C'est le cas de MTLàTABLE qui donne l'occasion de tester de bonnes tables à petits prix. En effet, 150 restaurants partout en ville proposent des menus 3 services à 21$, 31$ et 41$. Quelques-uns offrent même un brunch à 15$.
Hier soir, nous étions dans le quartier de Griffintown et nous avons pris place au restaurant Brasseur de Montréal dont le menu à 21$ nous faisait saliver sur internet.
Le restaurant, attenant à la microbrasserie, offre un espace industriel intéressant.
Le vendredi soir est l'occasion de célébrer la fin de la semaine et le début de deux jours de liberté. Nos choix se sont portés sur le gin tonic Bombay et une bière Chihuahua Mexicaine, "plus douce que le brise d'été". 

ENTRÉES

Crème brûlée au foie gras parfumé à la bière Frambozen
La texture est extraordinaire, et la saveur du foie gras délicate.


Tataki de saumon au paprika fumé, chantilly au concombre et salade de fenouil mariné
 Le saumon quasi cru était fondant, et parfaitement assaisonné. J'ai aussi beaucoup aimé la différence de textures quand on associe le poisson avec la chantilly et les quelques pistaches sur le saumon.
Un régal!

PLATS

Joue de porc braisée à la bière London Ruby, mousseline de courge poivrée,
poêlée de légumes d’automne au beurre et fines herbes
La viande était très délicate et la mousseline ultra-savoureuse.

Poutine au sanglier confit, pommes grelots rôties, sauce grand veneur à la Double Docker IPA, fromage de chèvre Capriny, confiture d’oignons et pommes vertes au caramel de malt
La fameuse poutine revisitée, mais là, avec une version sauvage. Un grand succès!

Suprême de volaille farci au Mont-Jacob, à la poire, aux pistaches et riz sauvage servi avec une tartiflette en robe des champs, carottes glacées et jus de veau à l'estragon
Ici aussi, la différence de textures dans le plat et le mélange de saveurs était parfait. 

DESSERTS

Truffé chocolat, caramel salé à la bière Goudy Stout
Honnêtement, quand l'assiette est arrivée, on a été surpris par la quantité. Mais en fait, je n'en aurais pas mangé davantage tellement le chocolat Cacao Barry est savoureux et intense.

Charlotte au stout café vanille, mousse au fromage, chantilly à l'érable, compote de baies rouges
Associée à l'acidité des baies, la mousse de fromage est encore plus légère. Parfait pour finir un repas aussi copieux!


Brasseur de Montréal nous ont vraiment convaincus avec son menu MTLàTABLE. Je ne peux que vous le recommander! Bravo au chef Jonathan Paquette!

Nous allons poursuivre nos découvertes culinaires tout au long de l'événement qui dure jusqu'au 13 novembre. Et vous? Avez-vous fait vos réservations? Donnez-nous en des nouvelles!

1485, rue Ottawa
Lundi au vendredi : 11h30 – 21h00
Samedi : 15h00 – 22h00
Dimanche : Fermé

du 3 au 13 novembre 2016
la liste des restaurants participants ici

Frank ;-)

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