jeudi 21 mars 2013

Cabane à sucre Handfield

Pour fêter les 32 ans de Frank, nous sommes allés nous sucrer le bec avec nos amis à la Cabane à sucre Handfield à 45 minutes de Montréal. C'est une cabane rustique et pas trop grosse comme on les aime.
Nous portions bien sûr nos plus belles chemises à carreaux pour être dans l'ambiance.
Le menu était bon et traditionnel : soupe aux fèves, cretons, oreilles de crisse, saucisses, jambon, omelette... 
sur lesquels on verse du sirop d'érable. 
Côté desserts, nous avons eu droit à des crèpes, 
de la tarte au sucre, 
et c'était la première fois pour nous : des oeufs dans le sirop. 
Bien entendu, nous avons fini dehors pour 1 (ou 2 ou 3 ou...) tire. 
Le sirop est chauffé avant d'atterrir tout chaud sur la glace où nous nous empressons d'en faire de jolis suçons avec nos bâtonnets. 
Pour finir, promenade dans l'érablière à pied ou en tracteur pour notre plus grand plaisir! 
Méthode ancienne versus méthode moderne pour récolter l'eau d'érable.
J'aime cette tradition et j'attends chaque année avec impatience notre repas à la cabane à sucre. Liam, le chanceux, aura le droit d'en faire une autre avec la garderie.

2 commentaires:

Mandie a dit...

Hâte d'essayer celle de l'année prochaine! ;-)

Marie a dit...

En fait moi ça ne me dérangerait pas d'en faire 2 par an... :-P