dimanche 1 avril 2012

Crabe des neiges

Nous sommes allés au marché Jean Talon, alléchés par les promotions sur le crabe des neiges que nous n'avions pas encore goûté.
Le crabe des neiges est une sorte d'araignée de mer avec un corps plat et 5 ensembles de longues pattes. 
On ne mange pas le corps mais les pattes qu'on découpe au ciseau. Ça prend du temps, mais qu'est-ce que c'est bon... le goût est vraiment exquis. À manger avec un peu de mayonnaise bien sûr!
C'est un curustacé très recherché qui vit dans les mers froides et dixit Wiki : "le Canada est le plus grand producteur de crabe des neiges au monde, sa production atteignant les deux tiers de l’approvisionnement mondial".

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