jeudi 29 décembre 2011

British Christmas

Les 2 copains se sont retrouvés hier soir car nous étions invités chez Emma et Jean-Paul pour fêter Noël à l'anglaise.
Rôti de boeuf bien cuit avec carottes, pommes de terre et sauce horseradish.
Jean-paul nous a aussi sorti pour l'occasion "Gringo Bandito" la sauce piquante de Dexter Holland (pour les caves comme moi, c'est le chanteur de The Offspring). C'était la private reserve 2011, édition limitée à 250 bouteilles. Ça vous en bouche un coin, hein?
On a continué dans les éditions limitées et je suis tombée en amour avec le stilton au porto. C'est un classique anglais du temps des fêtes et seulement 100 meules de cette sorte ont été commercialisées cette année. Un délice qui se mange à l'anglaise avec beurre et crackers...
Et le clou de la soirée était le Christmas Pudding fait il y a un mois par Emma. C'est un pudding cuit 8 heures au bain-marie avec des fruits secs, du sucre, du cognac, de la mie de pain, du beurre, des carottes rapées et... de la graisse de porc! Le Christmas Pudding est conservé emballé environ 1 mois puis repasse 2 heures au bain-marie avant dégustation.
Et comme c'est encore un peu trop light, ça se mange chaud avec de la margarine fouettée avec Brandy et sucre qui coule dessus...
Bon appétit!

5 commentaires:

Gwenaelle a dit...

et c'est bon ce pudding?

Marie a dit...

C'est pas mon dessert préféré mais c'est très comestible ;-)

Mandie a dit...

OMG!! Tout ces ingrédients pour un dessert!! Ça doit être vraiment particulier... ;) ils sont choupinous les coupains!

Emma a dit...

c'est du suif dans la recette traditionnelle donc de la graisse de boeuf.. Enfin on s'entend que ça rend pas le dessert plus sexy ;)

Marion a dit...

Moui bon...on va dire que je ne suis déjà pas fan de la cuisine anglaise alors la, ca m'a pas donné plus envie :D sauf le fromage :-p