Gin de Neige : le gin qui vient du froid Québécois

La Face Cachée de la Pomme a plus d'un tour dans son sac! Après avoir grandement participé à l'élaboration du premier cidre de glace, la superbe équipe vient de créer son premier gin, le Gin de Neige. Comme le dit le slogan qui l'accompagne, il s'agit d'un gin qui vient du froid québécois. En effet, ce spiritueux est confectionné à base d'alcool 100% canadien auquel sont ajoutés des arômes du nord Québécois, suite à un processus d'infusion. Voici les ingrédients clés de ce gin : des baies de genièvre, du lichen, du mélilot et de l'épinette blanche. Tous ces végétaux sont entièrement sauvages, aucun n'est cultivé. Une fois tous les ingrédients infusés, ils sont assemblés à l'alcool avec de l'eau de pomme, qui était toujours jetée au verger jusqu'à maintenant, et avec un soupçon de cidre de glace Neige, dixit le maître de chai qui était sur place. Et oui, parce que j'ai eu l'occasion d'aller tester le Gin de Neige lors de son lancement officiel au Casino de Montréal le 3 novembre dernier. Pourquoi au Casino ? Parce que les Casinos du Québec ont décidé de faire de cet alcool leur alcool du temps des fêtes cette année. Voilà comment mettre à l'honneur le Made in Québec! J'ai donc testé le gin seul, mais aussi sous forme de cocktails. Et c'est délicieux! Que ce soit en cocktail avec du pamplemousse, avec du cidre de glace ou bien avec du tonic, la fraîcheur et la douceur ressortent parfaitement. Cette soirée a aussi été l'occasion de goûter le cidre de glace Neige sous forme de granité à l'azote. Le processus est impressionnant et le résultat somptueux ! Une magnifique soirée pour un lancement réussi de ce nouveau produit Made in Québec, qui j'en suis sûr, fera le tour du monde tout comme le cidre de glace. Et si cela vous tente d'aller visiter le domaine au cours du processus de production de cidre de glace, ça se passe durant les fins de semaine de janvier sur réservation. Le Gin de Neige se vend à la SAQ au coût de 30.50$ les 500 ml. By Frank ;-)