Cabane à sucre Handfield

Pour fêter les 32 ans de Frank, nous sommes allés nous sucrer le bec avec nos amis à la Cabane à sucre Handfield à 45 minutes de Montréal. C'est une cabane rustique et pas trop grosse comme on les aime.

Nous portions bien sûr nos plus belles chemises à carreaux pour être dans l'ambiance.

Le menu était bon et traditionnel : soupe aux fèves, cretons, oreilles de crisse, saucisses, jambon, omelette... 

sur lesquels on verse du sirop d'érable. 

Côté desserts, nous avons eu droit à des crèpes, 

de la tarte au sucre, 

et c'était la première fois pour nous : des oeufs dans le sirop. 

Bien entendu, nous avons fini dehors pour 1 (ou 2 ou 3 ou...) tire. 

Le sirop est chauffé avant d'atterrir tout chaud sur la glace où nous nous empressons d'en faire de jolis suçons avec nos bâtonnets. 

Pour finir, promenade dans l'érablière à pied ou en tracteur pour notre plus grand plaisir! 

Méthode ancienne versus méthode moderne pour récolter l'eau d'érable.

J'aime cette tradition et j'attends chaque année avec impatience notre repas à la cabane à sucre. Liam, le chanceux, aura le droit d'en faire une autre avec la garderie.