Le bar Hiba , un nouveau lieu d’inspiration japonaise, a ouvert ses portes le 2 octobre 2025 au 2ᵉ étage de l’hôtel Humaniti, au 340, rue de la Gauchetière Ouest, à deux pas du Palais des Congrès. Inspiré des bars intimistes japonais, Hiba marie habilement mixologie raffinée, ambiance feutrée et petites assiettes à partager. Le décor, soigné et chaleureux, joue sur les bois foncés, la lumière tamisée et quelques touches japonisantes bien senties — calligraphies sur les portes des toilettes, petites étagères de figurines... Le tout respire l’élégance, parfait pour un 5 à 7, un souper léger ou un verre en soirée. Côté cocktails (entre 18 $ et 24 $), on sent le souci du détail et la recherche d’un équilibre subtil. À ne pas manquer : le « Tiki Kat-Ana », servi dans un verre-chat so kawaii et hautement instagrammable — un mélange de rhum blanc Rosemont, rhum Morbleu cacao, litchi, ananas, lait de coco et fève tonka (18 $). La carte propose également un...
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