Le groupe St-Hubert a inauguré en avril 2021, MALGAM La centrale bouffe, un nouveau concept inspiré des cuisines fantômes qui réunit plusieurs enseignes de restaurants en un même lieu. Plusieurs enseignes se retrouvent dans une même cuisine, cela permet de réduire les coûts (loyer, personnel), d'offrir du choix au même endroit et que des enseignes soient présentes là où elles ne l'étaient pas encore. À emporter ou en livraison, il n'est pas possible de manger sur place. On peut commander sur place, à l'avance sur la plateforme de commande ou bien sur le site du partenaire de livraison de notre choix. Les clients qui font une commande à l'avance pour emporter peuvent récupérer leur repas dans l’un des casiers numérotés situés à l’intérieur. MALGAM La centrale bouffe est située au 6710, rue St-Jacques (local 107), dans le quartier Notre-Dame-de-Grâce et regroupe St-Hubert, Harvey’s et New York Fries. Depuis le 26 juillet 2021, Sushi Taxi déjà bien reconnu avec 21 suc
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