Le Pinot Grigio DOC Delle Venezie

J’ai eu le plaisir d’être invitée à un lunch consacré au Pinot Grigio DOC Delle Venezie, une belle occasion de découvrir un peu mieux ce cépage emblématique du nord-est de l’Italie… tout en profitant d’un véritable voyage gourmand au cœur de Montréal.

C’est la Chambre de Commerce Italienne au Canada qui organisait cette rencontre au Sofitel Montréal. Toujours très active pour faire rayonner les produits, les savoir-faire et les terroirs italiens, la Chambre nous proposait cette fois une immersion autour d’une appellation bien précise : le Pinot Grigio DOC Delle Venezie.

Un cépage, une DOC, une façon simple de mettre en lumière le lien entre le Pinot Grigio et son territoire. L’appellation Delle Venezie rassemble trois territoires du nord-est de l’Italie : le Veneto, le Friuli Venezia Giulia et le Trentino. Une courte présentation nous a permis d’en apprendre un peu plus sur l’histoire de l’appellation, ses particularités et l’importance du terroir dans l’identité de ses vins.

Puis, place à la dégustation! Et ici, l’expérience était particulièrement bien pensée puisque les trois territoires étaient représentés autour de trois tables, trois menus, chacun proposant une interprétation gourmande de son terroir.

La table Vénétie – « Végé et Mer » nous faisait découvrir des saveurs inspirées de la cuisine de cette région tournée vers l’Adriatique, avec notamment des bouchées mettant en valeur les produits de la mer et les légumes.

Du côté du Frioul-Vénétie Julienne – « Végé et Montagne », l’accent était mis sur une cuisine influencée à la fois par les reliefs et la richesse agricole du territoire. Une belle façon de découvrir une autre facette de cette région, entre produits végétaux et saveurs plus montagnardes.

Enfin, la table Trentin – « Végé et Montagne – Influence austro-hongroise » proposait une cuisine marquée par la géographie alpine de la région, mais aussi par son histoire et ses influences culturelles. On y retrouvait cette intéressante rencontre entre les traditions italiennes et les influences venues d’Europe centrale.

Et parce qu’un repas italien ne serait pas tout à fait complet sans une petite touche sucrée, deux créations terminaient la dégustation sur une note gourmande.

Au fil des tables, nous pouvions également découvrir différents Pinot Grigio DOC Delle Venezie, sans oublier un Pinot Grigio rosé, qui apportait une variation intéressante autour du cépage.

J’ai particulièrement aimé cette façon de nous faire voyager à travers les trois territoires. Plutôt qu’une simple dégustation de vin, c’était une véritable découverte des paysages, des influences et des traditions culinaires qui composent la grande région des Delle Venezie.

Une belle initiative de la Chambre de Commerce Italienne au Canada, qui poursuit avec enthousiasme sa mission de faire connaître et apprécier ici les richesses du terroir italien.