Le Vieux-Montréal a désormais son repaire country : le Bobby McGee a officiellement ouvert ses portes le 16 septembre 2026 au 52, rue Saint-Jacques, avec l'ambition de faire entrer un petit bout de Nashville au cœur de Montréal.
Pour sa soirée de lancement, l'ambiance était particulièrement bien choisie pour ce nouveau décor western. Une gang de motards avait notamment été invitée à venir découvrir les lieux, donnant à la soirée un petit air de road trip américain. Avec les motos, les bottes, les chapeaux de cowboy et l'ambiance musicale, on était clairement dans l'univers voulu par Bobby McGee.
Installé dans un vaste espace du Vieux-Montréal autrefois occupé par le très animé Joverse, le Bobby McGee s'inspire des roadhouses américains. Bois, cuir, selles, chapeaux de cowboy, photos de rodéo et autres éléments western donnent au lieu une personnalité très marquée.
Le concept se veut à la fois resto-bar, lieu de musique et bar sportif. La programmation fait une place importante au country, mais aussi au rock et au blues, avec des prestations musicales en direct. Les amateurs de sport peuvent également suivre les grands matchs sur de grands écrans. Au sous-sol, une salle de billard avec son propre bar permet de prolonger la soirée ou d'organiser des soirées entre amis.
Côté cuisine, le Bobby McGee mise sur une cuisine smokehouse inspirée du Sud des États-Unis et du Texas. Le chef Martin Samson propose notamment du brisket, des côtes levées et du porc effiloché, ainsi que des burgers, des ailes de poulet et des frites maison. Le tout est servi dans un esprit généreux qui correspond plutôt bien à l'ambiance du lieu.
Les cocktails jouent eux aussi la carte western avec des créations aux noms évocateurs comme le Daisy Duke Spritz, le Pop Corn Outlaw ou encore le Spicy Cowgirl. Une façon supplémentaire de pousser le concept jusque dans les moindres détails.
Le Bobby McGee veut donc être plus qu'un simple restaurant. On peut y venir pour manger, prendre un verre, écouter un groupe, regarder un match, jouer au billard ou simplement passer la soirée entre amis. Le country est évidemment au cœur du concept, mais le rock et le blues occupent également une place importante.
Le Bobby McGee est ouvert sept jours sur sept. Pour ceux qui aiment le country, les soirées animées ou qui veulent simplement découvrir un nouveau décor, c'est une nouvelle adresse à tester dans le Vieux-Montréal!
Resto-bar country, blues, rock
52 rue Saint-Jacques
Ouvert toute la semaine, midi et soir
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