Le Red Tiger, pub vietnamien, a ouvert fin février 2024 une troisième adresse à Montréal. Après le Village (en 2014) et le Time Out, c'est dans le quartier résidentiel/de bureaux des Shops Angus qu'il s'est installé. On ne vient donc pas ici par hasard mais avec plusieurs autres bons restos (Hoogan & Beaufort, Annette, le Blossom et Chope Angus) comme voisins, le quartier va certainement attirer les gourmands.
Le Red Tiger se positionne comme resto de quartier asiatique avec des plats de cuisine de rue réinventée. La décoration du restaurant qui peut accueillir jusqu'à 90 personnes est de style industriel, avec une très hypnotisante mosaïque au sol, un bar jaune vif qui attire l'œil et de belles plantes vertes.
Nous avons été invités pour le lancement de leur brunch, proposé le samedi et le dimanche de 11h30 à 14h30 et nous nous sommes régalés.
Plusieurs cocktails exotiques sont proposés, comme la Thaï Colada (rhum Bacardi, jus de corossol, lait de coco, jus de lime et basilic Thaï - 16$) qui fait voyager dans sa boîte de conserve. Café glacé vietnamien (avec lait condensé) ou limonade maison sont de belles options sans alcool. Et ajoutez des croustilles de crevettes à partager (4$) pour bien commencer votre repas!
Côté plats, on nous invite aussi à les partager, d'ailleurs des bols se trouvent sur toutes les tables pour que chacun puisse se servir. Le menu brunch a été élaboré en collaboration avec un spécialiste en la matière : Arnaud Glay, le chef-propriétaire du réputé Passé Composé. On retrouve des plats typiquement vietnamiens comme un banh mi, du riz frit ou un Xôi mặn (plat de riz collant) mais aussi des plats de brunch traditionnel comme un œuf poché ou un toast déjeuner avec l'ajout de coriandre, de gingembre et citronnelle pour une touche d'exotisme très appréciée!
Le gros déjeuner du Tigre (2 œufs de cane miroir, brochette de bœuf à la citronnelle et brochette de poulet satay coco, côtes de porc braisées aux 5 épices, pommes de terre, poivrons, choux de Bruxelles et carottes rôties - 26$) était parfait pour être partagé et pouvoir goûter à différentes choses.
Pour les dents sucrées, le pain doré panko avec crème vanille chocolat blanc et fruits frais (20$) est également un excellent choix.
Le Red Tiger est une très bonne adresse à découvrir pour un brunch avec un petit quelque chose en plus.
Le Red Tiger - Angus
4051 rue Molson - Local 130
Du mardi au jeudi de 11h30 à 14h30 et de 17h à 22h
Le vendredi et le samedi de 11h30 à 14h30 et de 17h à 23h
Le dimanche de 11h30 à 14h30
Fermé le lundi
Brunch le samedi et le dimanche de 11h30 à 14h30
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