Le restaurant espagnol Ibéricos s'est installé au courant de l'été au Time Out Market. Vous connaissez peut-être déjà le restaurant Ibéricos qui propose son excellente cuisine depuis 2016 sur le Plateau Mont-Royal, au 4475 rue Saint-Denis. Son chef Haissam Souki Tamayo a ainsi choisi le Centre Eaton comme vitrine supplémentaire pour sa cuisine, avec un menu plus restreint.
Avant ou après une session de magasinage, le Time Out Market, ouvert en 2019 et situé au 2ème étage du Centre Eaton, est un arrêt de choix. C'est une aire de restauration qui rassemble des stands des meilleurs restaurants montréalais. On y trouve le Red Tiger (Vietnam), le Blossom (Japon), Paul Toussaint (Antilles), Burger T! (du québécois Normand Laprise) et bien plus. On peut donc s'installer à une table et chacun des convives peut choisir les plats de son choix aux différents stands.
La nouveauté au Time Out Market est également la présence maintenant d'un bar à vins qui permet d'accompagner les plats des vins de son choix. Vins du monde entier, prosecco italien ou cava espagnol pour les soirées festives, vins naturels... n'hésitez pas à vous faire suggérer les meilleurs accords par le responsable du bar. On peut dorénavant s'installer en famille à n'importe quelle table avec son verre de vin, et pas seulement aux bars réservés aux plus de 18 ans.
Pour revenir à la cuisine d'Ibéricos, vous pouvez opter pour des tapas à partager ou non (autour de 10-12$) qui incarnent la tradition espagnole mais avec une touche de Québec. Si vous aimez le sucré-salé, je vous conseille les croquettes de morue servies avec du sirop d'érable mais attention, vous n'aurez peut-être pas envie de les partager.
Et comme cuisine espagnole rime avec paëlla, ne passez pas à côté, elle est vraiment très bonne, que ce soit aux fruits de mer ou au poulet et lapin, et elle est en plus servie dans de mignons poêlons (comptez 25$).
Le gâteau au fromage basque caramélisé est quant à lui une très bonne suggestion riche et réconfortante pour terminer en beauté. Ce repas de l'entrée au dessert aura été un vrai voyage culinaire, à votre tour d'aller le découvrir!
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